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宋亮:為什么奶粉生產(chǎn)企業(yè)和渠道商不多元化就沒有未來?

專訪嘉賓:宋亮  來源:搜狐網(wǎng)  發(fā)布時間:2017-8-10 13:36:22

觀點前言

分析認為,奶粉新政后,多元化對于奶粉生產(chǎn)企業(yè)和母嬰渠道商來說,都變得更為重要了。 本周三,小食代參加了在上海舉行的2017年中國孕嬰童展(簡稱CBME)上的一個論壇。在論壇上,資深乳業(yè)專家宋亮就奶粉新政后的行業(yè)發(fā)展趨勢、挑戰(zhàn)和機遇等提出了很多他的獨特見解,尤其是針對有機奶粉市場。 宋亮認為,對于包括有機奶粉在內的特殊奶粉生產(chǎn)商而言,消費者教育將是工作的“重中之重”。此外,他認為,奶粉企業(yè)應該謀求品牌和產(chǎn)品線的多元化,渠道商也要實現(xiàn)經(jīng)營的多元化,要從過去的單一賣奶粉向賣母嬰產(chǎn)品和營養(yǎng)健康產(chǎn)品轉變。

  消費者教育

  宋亮:從市場的情況來看,隨著奶粉新政的實施,整體的奶粉價格體系會趨于穩(wěn)定,供需相對平衡;在價位上,由于有機奶粉有資源稀缺性,“不是誰都能拿到的,即便能拿到,誰都不可能拿到很多的量”,因此“這種稀缺性就會導致高價”。

  對于企業(yè)競爭,核心的問題是消費者買不買你的賬。因為新政過后,中國市場上留下的都是大品牌,無論是從配方研發(fā)、供應體系,還是從環(huán)境建設來說都是達到相當水平的,“這時候大家比拼的就是誰的消費者忠實,誰的鐵粉多”。

  那么,企業(yè)要怎么增加鐵粉呢?“很簡單,就是要潛下心來,一點一滴去做消費者教育。”

  對于企業(yè)和渠道來說,未來的工作重點都發(fā)生了改變。對渠道商來說,不再是維護和生產(chǎn)企業(yè)的關系,不再是解決一些問題,重要的事情是如何把消費者拉攏過來;對于生產(chǎn)商來說,更多的預算不是花在廣告上,也不是拿去跟經(jīng)銷商談費用問題,而是應該拿出來扎扎實實地做消費者教育。

  相比其他普通奶粉廠商,消費者教育對于生產(chǎn)特殊奶粉的廠商而言更為重要,包括特配粉、有機粉和羊奶粉的生產(chǎn)廠商。“消費者教育是重中之重。”


  奶粉企業(yè)多元化

  宋亮:奶粉企業(yè)應該謀求品牌和產(chǎn)品線的多元化。

  如果只有一個品牌、一個產(chǎn)品的話,企業(yè)未來發(fā)展的規(guī)模比較有局限。如果以奶粉為切入點,能夠圍繞孕婦、兒童和老人等市場推出相關產(chǎn)品的話,“相信是一筆很好的生意”。

  “過去,沒有一個大企業(yè)很重視有機奶粉市場,所以小企業(yè)能夠發(fā)展起來;但當大公司開始重視起來的時候,小公司的市場就很受擠占了。”

  那么小公司要怎么辦呢?

  種辦法是建立起資源壁壘——但這很難做到,因為有機的地方太多了。第二種辦法是突飛猛進地發(fā)展——但在過去那些年里,也很難做到很大的規(guī)模。因此,他認為,對于生產(chǎn)商來說,一定要走產(chǎn)品多元化路線,“這樣才能贏得未來”。


  渠道多元化

  宋亮:(多元化)這是我們現(xiàn)在發(fā)展的一個大的趨勢。門店未來的發(fā)展也應該走多元化路線——過去以經(jīng)營奶粉為主,現(xiàn)在也可以考慮多元化發(fā)展,比如賣營養(yǎng)食品和保健品等。

  “門店的多元化,反過來也會促進作為供應方的品牌商產(chǎn)品的多元化。同時這也會促進雙方的合作更為穩(wěn)固,如果你只拿一款奶粉和渠道商合作,我相信這種關系是不穩(wěn)定的。”

  新政過后,奶粉商和渠道商的關系“發(fā)生了根本轉變。生產(chǎn)商由過去沒有話語權,轉變?yōu)橛性捳Z權;而渠道商則相反。”

  “新政過后,沒有一個企業(yè)會全部押注在一個經(jīng)銷商身上。”因為一個企業(yè)只有三個系列,假設企業(yè)少要做到50億銷售的話,那就意味著一個經(jīng)銷商想要拿下一個系列,起碼要做到10億以上。“如果你連10億都做不了,我能給你嗎?不可能的。”

  “未來的經(jīng)銷商體系會崩塌的”。意思是,傳統(tǒng)的分銷模式會被替代,因此,傳統(tǒng)的經(jīng)銷商要向具備專業(yè)行業(yè)知識的服務商轉型,幫助企業(yè)整合終端消費者的信息,不僅賣產(chǎn)品,還賣服務。

  “在未來的五到十年里,這個行業(yè)要大浪淘沙,大量的母嬰從業(yè)人員會退出,剩下來的是服務化、專業(yè)的母嬰從業(yè)人員。”


摘選自搜狐網(wǎng)

宋亮
資深乳業(yè)專家

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